Ingredienser:
- 2 kycklingbröst
- 1 stor avokado, skuren i tärningar
- 100 g blandade gröna salladsblad (t.ex. spenat, ruccola och frisésallad)
- 10 körsbärstomater, halverade
- 50 g fetaost, smulad
- 1/4 rödlök, tunt skivad
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. basilika eller persilja), för garnering
Instruktioner:
- Grilla kycklingen:
- Krydda kycklingbrösten med salt och peppar. Grilla dem på medelvärme tills de är genomkokta och har en gyllenbrun yta, ungefär 6-7 minuter per sida. Låt vila några minuter och skär sedan i skivor.
- Förbered salladen:
- I en stor skål, kombinera de blandade gröna bladen, avokado, körsbärstomater och rödlök.
- Gör dressingen:
- I en liten skål, vispa samman olivolja, balsamvinäger och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.
- Sammanställ salladen:
- Lägg de skivade kycklingbrösten över salladsblandningen. Strö över smulad fetaost.
- Ringla dressingen över salladen och blanda försiktigt så att allt blir väl täckt.
- Garnera och servera:
- Garnera med färska örter innan servering.
Denna sallad kombinerar hjärtliga kycklingbröst med den krämiga konsistensen av avokado och en frisk dressing, vilket gör den både mättande och smakrik – perfekt för en keto-kost.
Låt mig nu skapa en bild av denna keto-vänliga sallad.
Här är bilden på den keto-vänliga salladen med grillad kyckling och avokado som jag skapade för dig. Klicka på bilden för att se den i full storlek.
