Njut av en härligt fettrik och mättande keto-rätt med färsk lax marinerad i en citron- och smörsås. Perfekt för en middag mitt i veckan, denna rätt kombinerar säsongsbetonade ingredienser och bjuder på en explosion av smaker!
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: 450 kcal
– Fett: 35 g
– Protein: 30 g
– Kolhydrater: 2 g
Tid att förbereda:
– Förberedelsetid: 10 minuter
– Tillagningstid: 20 minuter
– Total tid: 30 minuter
Ingredienser:
– 2 laxfiléer (ca 150 g vardera)
– 50 g smör
– 1 citron (saften och zest)
– 2 vitlöksklyftor
– 1 msk färsk dill, hackad
– Salt och peppar efter smak
– Citronklyftor och färsk dill för garnering (valfritt)
Tillagning:
1. Förberedelse:
– Sätt ugnen på 175°C.
– Riv citronzest och pressa ut saften i en skål.
– Smält smöret i en liten kastrull på låg värme och tillsätt citronsaft, zest, pressad vitlök och hackad dill. Låt blandningen sjuda i 2-3 minuter.
2. Tillagning:
– Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar.
– Häll citronsmörsåsen över laxen så att filéerna täcks ordentligt.
– Grädda i ugnen i ca 20 minuter, eller tills laxen är genomstekt och flikar sig lätt med en gaffel.
3. Servering:
– Ta ut laxen ur ugnen och låt den vila i några minuter innan servering.
– Garnera med citronklyftor och färsk dill för extra smak och en vacker presentation.
Matlagningstips:
– För bästa resultat, försök att använda färsk och lokalt fångad lax.
– Komplettera rätten med en sidorätt av smörslungade grönsaker som broccoli eller sparris, som också är keto-vänliga och lättillgängliga under säsongen.
