Zucchinirullar med fetaost och citronmeliss
Föreställ dig en varm sommardag, solens strålar dansar över ett rustikt träbord. Där ligger en tallrik med delikata zucchinirullar, fyllda med krämig fetaost och doftande citronmeliss. En perfekt balans av friskhet och sälta, där varje tugga påminner om Medelhavets smakrika arv.
Näringsvärde per portion: Cirka 120 kalorier
– Fett: 10 g
– Protein: 4 g
– Kolhydrater: 4 g
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 25 minuter
Ingredienser:
– 2 medelstora zucchinis
– 150 g fetaost
– En näve färsk citronmeliss
– 1 msk olivolja
– Saften från en halv citron
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Använd en mandolin eller en vass kniv för att skiva zucchinin i tunna, långa remsor.
2. Värm olivoljan i en stekpanna över medelvärme och stek zucchiniremsorna kort tills de är mjuka men inte för mycket så att de fortfarande kan rullas.
3. Smula fetaosten i en skål och tillsätt hackad citronmeliss, citronsaft, salt och peppar. Rör om tills allt är väl blandat.
4. Lägg en liten mängd av fetaostblandningen i ena änden av varje zucchinirem och rulla försiktigt ihop den.
5. Placera rullarna på ett serveringsfat och dekorera eventuellt med några hela citronmelissblad.
6. Servera som en aptitretande förrätt eller som ett lätt tilltugg på sommarens sammankomster.
