Förbered dig på att bli förälskad i denna enkla, men oh så smakfulla, Kyckling Caprese, perfekt för en lågkolhydrat och keto-vänlig måltid. Denna rätt kombinerar saftig ugnsbakad kyckling med söta tomater, färsk mozzarella, basilika och en balsamreduktion, vilket skapar en harmonisk symfoni av smaker som både är mättande och tillfredsställande.
Näringsvärde per portion:
- Kalorier: 465 kcal
- Fett: 27g
- Protein: 47g
- Kolhydrater: 6g
Tillagningstid: 45 minuter
Ingredienser:
- 4 kycklingbröstfiléer
- 2 msk olivolja
- 250g färska mozzarellaost, skivad
- 2 medelstora tomater, skivade
- Färsk basilika
- Salt och peppar, efter smak
- 1 dl balsamvinäger
- 2 vitlöksklyftor, krossade
Instruktioner:
- Förbered Kycklingen: Förvärm ugnen till 200°C. Lägg kycklingbröstfiléerna i en ugnsfast form. Pensla dem med olivolja och krydda med salt och peppar. Baka i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt.
- Balsamreduktion: Medan kycklingen är i ugnen, häll balsamvinägern och krossade vitlöksklyftor i en liten kastrull. Låt sjuda på låg värme tills den reducerats till hälften och har en sirapslik konsistens. Ta bort vitlöken och ställ åt sidan.
- Montera Caprese: Ta ut kycklingen ur ugnen. Lägg en skiva mozzarella och en skiva tomat på varje kycklingbröst. Sätt tillbaka i ugnen och baka tills osten börjar smälta, cirka 5 minuter.
- Servera: Ta ut kycklingen från ugnen och garnera varje portion med färsk basilika. Ringla balsamreduktionen över kycklingen strax före servering.
Denna Kyckling Caprese är en fest för både ögon och gom. Den balanserar den rika smaken av balsamvinäger med den fräscha smaken av tomat och basilika, vilket ger en tillfredsställande och nyttig måltid. Perfekt för en mysig middag hemma eller som en del av en festmåltid.
