Denna keto-vänliga pizza ger dig all den utsökta smaken du förväntar dig från en klassisk pizza utan de kolhydratrika ingredienserna. Den har en krispig botten gjord på mandelmjöl och toppas med riklig mozzarella, solmogna tomater och färsk basilika för en enkel men imponerande måltid.
Näringsvärde per portion
- Kalorier: 320 kcal
- Fett: 26 g
- Protein: 18 g
- Nettokolhydrater: 4 g
Tidsåtgång
- Förberedelsetid: 15 minuter
- Tillagningstid: 15 minuter
- Total tid: 30 minuter
Ingredienser
- Pizzabotten
- 1,5 dl mandelmjöl
- 2 msk kokosmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 stora ägg
- 3 msk olivolja
- Topping
- 1 dl tomatsås, osötad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 200 g riven mozzarella
- Ett knippe färsk basilika
- Salt och peppar efter smak
- Chiliflakes (valfritt)
Instruktioner
- Förbered pizzabotten:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Blanda mandelmjöl, kokosmjöl och bakpulver i en skål.
- Vispa ihop ägg och olivolja i en annan skål och blanda sedan med de torra ingredienserna till en jämn deg.
- Pressa ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt och forma till en cirkel eller rektangel. Grädda i 10 minuter.
- Förbered toppingen:
- Blanda tomatsåsen med hackad vitlök, salt och peppar.
- Ta ut pizzabotten från ugnen och bred över tomatsåsen. Toppa med riven mozzarella.
- Grädda pizzan:
- Grädda i ugnen i ytterligare 10-15 minuter tills osten smält och fått en gyllene färg.
- Toppa med färsk basilika och chiliflakes innan servering.
Tips
Använd gärna en pizzasten för att få extra krispig botten. För en rikare smak, prova att lägga till några skivor prosciutto eller några droppar av en högkvalitativ olivolja precis innan servering. Servera med en fräsch grönsallad för en komplett måltid.
