Om du är sugen på en härligt krämig och tillfredsställande pastarätt utan kolhydraterna, så är detta receptet för dig! Denna ”pasta” är gjord på zucchini, som skärs till nudlar med hjälp av en spiralizer eller en grönsaksskalare. Såsen är rik på smak tack vare vitlök och grädde, perfekt för en keto-vänlig middag.
Näringsvärde per portion:
- Kalorier: 325 kcal
- Kolhydrater: 8 g
- Protein: 6 g
- Fett: 28 g
Tidsåtgång:
- Förberedelsetid: 15 minuter
- Tillagningstid: 10 minuter
- Total tid: 25 minuter
Ingredienser:
- 2 medelstora zucchini
- 1 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 dl grädde
- 1 dl riven parmesanost
- Salt och svartpeppar, efter smak
- Färsk persilja, hackad för garnering
Instruktioner:
- Använd en spiralizer eller grönsaksskalare för att förvandla zucchinin till nudlar. Lägg nudlarna på hushållspapper för att dra ut lite vätska.
- Värm olivoljan i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt vitlök och sautera tills den är gyllenbrun och doftande.
- Lägg i zucchininudlarna och sautera tills de är mjuka men fortfarande krispiga, ungefär 3-5 minuter.
- Sänk värmen till låg och tillsätt grädde och parmesanost. Rör om tills osten smält och såsen blivit jämn och krämig. Smaka av med salt och peppar.
- Servera direkt, toppad med färsk persilja.
Denna måltid är inte bara låg på kolhydrater men också rik på smaker. Enkel att tillaga och perfekt för en kvällsmåltid. Njut av denna ljuvliga rätt där tradition möter innovation i köket!
