Denna ljuvligt krämiga semifreddo är en dröm för alla som älskar kombinationen av kokos och blåbär. Perfekt som en svalkande dessert på en varm dag eller som en festlig avslutning på en måltid.
Näringsvärde per portion:
- Kalorier: 260 kcal
- Fett: 22 g
- Nettokolhydrater: 5 g
- Protein: 4 g
Tidsåtgång:
- Förberedelsetid: 20 minuter
- Tillagningstid: 6 timmar (fryser minst 6 timmar)
- Total tid: 6 timmar 20 minuter
Ingredienser (för 6 portioner):
- 2 dl kokosgrädde
- 100 g blåbär, färska eller frysta
- 1 dl sötmedel (som erytritol)
- 2 stora ägg, separerade
- 1 tsk vaniljextrakt
- En nypa salt
Instruktioner:
- Vispa äggvitor med en nypa salt tills de bildar mjuka toppar.
- I en annan skål, vispa äggulor med sötmedel och vaniljextrakt tills blandningen är ljus och fluffig.
- I en tredje skål, vispa kokosgrädden tills den är lätt och luftig.
- Försiktigt vänd ner äggviteblandningen i ägguleblandningen, och sedan i kokosgrädden.
- Blanda försiktigt i blåbären.
- Häll smeten i en form, täck med plastfolie och frys i minst 6 timmar.
- Servera semifreddon skivad, direkt ur frysen.
Denna dessert är inte bara fantastiskt god utan även enkel att förbereda och perfekt för keto-dieter.
