En värmande och tröstande klassiker, perfekt för en kylig dag. Denna keto-vänliga kycklingsoppa är fylld med smak och näring som hemtrevligt kramar om dig.
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: 250 kcal
– Fett: 15 g
– Proteiner: 20 g
– Kolhydrater: 5 g
Tidsåtgång:
– Förberedelsetid: 20 minuter
– Tillagningstid: 40 minuter
– Total tid: 1 timme
Ingredienser:
– 500 g kycklingbröst, utan skinn och ben
– 1 liter hönsbuljong (gärna hemlagad)
– 2 stjälkar selleri, skivade
– 2 morötter, hackade
– 1 gul lök, hackad
– 2 vitlöksklyftor, hackade
– 1 msk olivolja
– 1 tsk torkad timjan
– 1 tsk torkad rosmarin
– Salt och peppar efter smak
– Färsk persilja för garnering
Tillagning:
1. Förberedelser: Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt hackad lök och vitlök, och fräs tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
2. Lägg till grönsaker: Tillsätt selleri och morötter i grytan och fortsätt fräsa ytterligare 5 minuter.
3. Tillaga kycklingen: Lägg kycklingbrösten i grytan och häll över hönsbuljongen. Tillsätt timjan och rosmarin och koka upp.
4. Låt sjuda: Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 30 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt.
5. Finishing touch: Ta ut kycklingen och strimla den med två gafflar. Lägg tillbaka kycklingskivorna i soppan, smaka av med salt och peppar.
6. Servering: Häll upp soppan i skålar och garnera med färsk persilja. Servera gärna med en skiva av ditt favorit keto-bröd.
Tips:
– För bästa smak, använd färska och lokalt källade grönsaker.
– Hönsbuljongen kan du förbereda i förväg och frysa in. Hemlagad buljong ger rikare smak och bättre näring.
– Om du föredrar en krämigare konsistens, kan du röra i en matsked kokosgrädde i varje portion strax innan servering.
Njut av denna härliga soppa, perfekt för att värma dig på en kylig kväll!
