Välkommen! Det här receptet på tomatsoppa kommer att värma dina sinnen och din själ. Perfekt för en kall höstkväll eller som en lätt lunch. Denna soppa är inte bara god utan också en näringsrik måltid som passar perfekt in i din ketogena kost. Att använda säsongsbetonade och lokalt källade tomater gör smakerna ännu rikare och mer autentiska.
Näringsvärde per portion:
– Kalorier: 120 kcal
– Fett: 10g
– Protein: 2g
– Kolhydrater: 7g (varav fiber: 3g)
Tidsåtgång:
– Förberedelsetid: 15 minuter
– Tillagningstid: 30 minuter
– Total tid: 45 minuter
Ingredienser:
– 500g färska, mogna tomater (helst från närområdet)
– 1 medelstor gul lök, hackad
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 500ml kyckling- eller grönsaksbuljong
– 2 msk olivolja
– 1 tsk torkad basilika
– 1 tsk torkad oregano
– Salt och peppar efter smak
– Färska basilikablad till garnering
Instruktioner:
1. Förberedelse: Börja med att skära tomaterna i klyftor och ta bort kärnorna om du vill ha en slätare soppa. Hacka löken och vitlöken fint.
2. Fräsning: Värm olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök, och fräs tills de är mjuka och doftande, cirka 5 minuter.
3. Tillagning: Lägg till de hackade tomaterna i kastrullen. Häll över buljongen och tillsätt de torkade kryddorna. Koka upp och låt sedan sjuda i cirka 25 minuter tills tomaterna är helt mjuka.
4. Mixa: Använd en stavmixer för att blanda soppan till en slät konsistens. Om du inte har en stavmixer kan du överföra soppan till en vanlig mixer och mixa i omgångar.
5. Justering: Smaka av med salt och peppar. Om soppan är för tjock kan du tillsätta lite mer buljong eller vatten.
Matlagningstips:
– För en extra krämig konsistens kan du tillsätta en skvätt grädde eller en klick smör precis innan servering.
– Vill du ha en lite rökigare smak? Lägg till en nypa rökt paprika.
Servera din tomatsoppa med några färska basilikablad och kanske en skvätt olivolja på toppen. Njut av en hälsosam, hemtrevlig och välsmakande måltid!
